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液壓機和冰淇淋哪個好

發布時間:2023-01-11T04:28:30更新時間:2023-01-11T04:29:03 瀏覽量:1655
[文章摘要]: 液壓機和冰淇淋哪個好 液壓機和冰淇淋哪個好 制作冰淇淋需要在冷凍過程中不斷攪拌,不帶壓縮機的冰淇淋機結構簡單,利用電冰箱制冷,而帶壓縮機的冰淇淋機自身有制冷能力,使用方便但價格高,適合大量制作或者經常制作冰淇淋。 冰激凌機,冰激凌機哪個好? 想買冰...

液壓機和冰淇淋哪個好

液壓機和冰淇淋哪個好制作冰淇淋需要在冷凍過程中不斷攪拌,不帶壓縮機的冰淇淋機結構簡單,利用電冰箱制冷,而帶壓縮機的冰淇淋機自身有制冷能力,使用方便但價格高,適合大量制作或者經常制作冰淇淋。

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什么是冰激凌機?冰激凌機哪個好?

炎炎夏日里冰淇淋是大家都很喜歡的食品,而要制作冰淇淋的話,那冰淇淋機就一定少不了的。那么什么是冰激凌機?冰激凌機哪個好?下面大家就跟隨裝修之家裝修網小編一起來了解一下吧。
什么是冰激凌機?
冰激凌機,又稱為冰淇淋凝凍機,是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備,按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規模凝凍機和餐飲業使用的商用冰淇淋機,還有供家庭使用的家用冰淇淋機,家用冰淇淋機不含有任何機電部件。
冰激凌機哪個好?
1、冰激凌機按出料口的數量分類:
(1)單頭冰激凌機:只有一個儲料缸一個制冷缸和一個出料口,同時只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋,這種冰淇淋機我們稱為單色冰淇淋機。一般適用于小的酒吧、咖啡店、西餐廳、KTV、網吧等對冰淇淋的產量和口味要求不多的場合,價格相對比較便宜。這種冰淇淋機體積小巧,重量輕80KG左右,功率一般在750W-1800W之間.
(2)三頭冰激凌機:有兩個儲料缸兩個制冷缸和三個出料口,同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋,其中包括兩種純口味和一種混合口味。這種冰淇淋機市場比較常見,重量一般在150KG,功率在1700W-4000W之間不等。適合各類冰淇淋店、西餐廳、酒吧、咖啡店、電影院等對冰淇淋產量和口味要求比較多的場合使用。
(3)五頭冰激凌機:有三個儲料缸很三個制冷缸和五個做冰淇淋的頭,可以出五種顏色及五種口味的冰淇淋,其中是三種純口味的和兩張混合口味的。這種冰淇淋機載市場上的價格都是在八千左右。
(4)七頭或多頭機:又叫做七色冰淇淋機或七彩冰淇淋機,這種冰淇淋機為近兩年來的新產品和新機型,有四個儲料缸四個制冷缸和七個出料口,同時可以放入四種口味的冰淇淋料液。可以出四種純色和三種混合色共七種顏色口味的冰淇淋,由于同時生產口味比較多,特別適合那些對產品口味要求比較多的場合。
2、冰激凌機按樣式分類:
(1)臺式冰激凌機:臺式冰激凌機比較適合操作空間有限的場合,如酒吧、咖啡廳的操作間中,這種冰淇淋機也可直接擺放在吧臺上。
(2)立式冰激凌機:屬于大眾機型,外賣堂賣都可以,由于臺式機器設計結構緊湊,不利于散熱,因此立式機器的散熱性要優于臺式機,環境溫度過高的場合建議使用立式冰淇淋機。
3、冰淇淋機按冰激凌類型分類:
(1)軟冰激凌機:軟冰激凌就是KFC那種甜筒或圣代的冰淇淋,一般軟式冰淇淋必須要使用冰淇淋機才能制得,軟冰淇淋的溫度在-3度左右。
(2)硬冰激凌機:可以自己通過冰箱冷凍制得,但是效果和效率都遠遠不及使用硬冰淇淋機生產的冰淇淋,因為硬冰淇淋要求速凍,因此如果想要制作意大利冰淇淋.需要有一臺制冷溫度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜。
以上就是小編為您帶來的 什么是冰激凌機?冰激凌機哪個好? 的全部內容,相信大家在閱讀完本文后對冰激凌機有了基本的認識,如果您還想了解更多裝修咨詢,請點擊進入裝修知識頻道。
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看冰激凌機的壓縮機

目前市場上的家用冰激凌機主要有兩種,一種是帶壓縮機的,這種冰激凌機能夠直接制冷,快速制作出冰激凌,價格最低在1500以上;另外外一種冰激凌機是不帶壓縮機的,它需要借助冰箱來完成制作,價格便宜在100-300之間,制作比較耗時間。

看冰激凌機的冷凝液

如果你選擇的是不帶壓縮機的冰淇淋機,那么就要看它的冷凝液是否是進口的。冷凝液是一種冰點溫度極低的特殊制冷物質,當它在冰箱冷凍幾小時后, 液體就會在攪拌過程中通過液化吸收過體內的熱量,從而達到制冷的效果,所以對于沒有壓縮機的冰淇淋機來說,冷凝液是制作冰激凌的關鍵。好的進口冷凝液,冷凍時間短,一般只需要放入冰箱8小時左右,同時可以縮短制作時間。

看冰激凌機的攪拌

葉應該選擇使用推動式攪拌轉動頁的冰激凌機,這樣的轉動頁比較容易成型,做出來的冰激凌也比較美觀,而且口感也更好。

看冰激凌機的機體機體要選用食用級材料,這樣才會更健康。

看冰激凌機的內膽冰激凌機的內膽最好是全鋁的,這樣的內膽比較耐用,而且也可以快速傳導溫度

硬冰淇淋機和軟冰淇淋機的區別???突出軟冰淇淋機的好處,但也不能貶低硬冰淇淋機,越有說服感越好!

先說一下軟冰淇淋和硬冰淇淋的區別:
1、硬冰淇淋比軟冰淇淋多了一道冷凍硬化過程。軟冰淇淋通過軟冰淇淋機制出即可食用,而硬冰淇淋通過硬冰淇淋機或手工制作后,還需要在-18度以下的溫度冷凍硬化一段時間后(根據溫度不同而冷凍的時間不一樣)才可拿出來食用。
2、軟冰淇淋的膨化率通常為15%-45%,而硬冰淇淋的膨化率則為60-80%。這也取決于硬冰淇淋原料的固態物質含量更高的因素,因此,硬冰淇淋的綿軟口感更佳。

一句話,軟冰淇淋和硬冰淇淋存在質的區別,沒必要非得比個高下。同理,軟冰淇淋機與硬冰淇淋機因制作原理的不同,也存在著質的區別:

硬冰淇淋機制作出的冰淇淋,還不能馬上食用,需要放入速凍柜里冷凍數個小時,然后再拿出放到冷凍展示柜里展示、銷售、食用;所以,要經營一個硬冰淇淋(意大利手工冰淇淋)店,至少需要三臺不同的設備,而經營軟冰淇淋店則一臺軟冰淇淋機即可應付。

相比軟冰淇淋機,硬冰淇淋機內的結構少了減速機部件,因糕體較綿軟,其冷凍缸及攪拌軸也較軟冰淇淋的要大很多;為使膨化效果好,硬冰淇淋機的攪拌速度也比軟冰淇淋機的要高。


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